Φαίνεται ότι κάθε εβδομάδα εμφανίζεται κάποια νέα τάση για την υγεία και την ευεξία στα social media. Υπήρχε η δίαιτα των σαρκοφάγων, ένας «τρόπος ζωής» χωρίς υδατάνθρακες που περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο κρέατος. Υπήρχε η δίαιτα με τα αυγά, όπου τρως ένα μάτσο, καλά, αυγά. Και τώρα υπάρχει η δίαιτα της Βαλένθια.
Η δίαιτα, που δημιουργήθηκε από τον Δρ Daniel Valencia, εστιάζει σε ολόκληρα τρόφιμα, ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά. Είναι όμως χρήσιμο; Και, εξίσου σημαντικό, είναι βιώσιμο για απώλεια βάρους; Μιλήσαμε με την εγγεγραμμένη διαιτολόγο Daisy Mercer, RD, για να πάρουμε τις σκέψεις της για τις τελευταίες τάσεις.
Τι είναι η δίαιτα της Βαλένθια;
Η δίαιτα της Βαλένθια είναι παρόμοια με τη μεσογειακή διατροφή, καθώς φαίνεται να επικεντρώνεται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πρωτεϊνών, των φρούτων, των λαχανικών, των οσπρίων, των ξηρών καρπών και των σπόρων. Σε ένα βίντεο που δημοσίευσε ο Δρ Βαλένθια, εξήγησε ότι μπορείτε να φάτε όσα φρούτα και λαχανικά θέλετε. Για πρωινό και βραδινό, πρότεινε να συμπεριλάβετε επίσης μια πρωτεΐνη χωρίς κρέας όπως αυγά, ελληνικό γιαούρτι ή τόφου.
Σύμφωνα με το διάγραμμα διατροφής (το οποίο μπορείτε να βρείτε σε αυτό το βίντεο), η δίαιτα της Βαλένθια απαιτεί την κατανάλωση περίπου 1.500 θερμίδων την ημέρα, καθώς και μια συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης 1 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ >> Ρωτήστε έναν διαιτολόγο: Ποια είναι η καλύτερη αναλογία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λίπους για απώλεια βάρους;
Είναι υγιεινή η δίαιτα της Βαλένθια;
Ενώ οι ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές, ο Mercer λέει ότι η δίαιτα της Βαλένθια είναι γενικά σύμφωνη με τις σύγχρονες διατροφικές συστάσεις (αρκεί να τρώτε αρκετά).
Δεν υπάρχουν πολλές έρευνες ή επιστημονικά δεδομένα που να υποστηρίζουν άμεσα τη δίαιτα της Βαλένθια, αλλά επειδή είναι τόσο παρόμοια με τη μεσογειακή διατροφή, ο Mercer λέει ότι ορισμένες από τις έρευνες μπορεί να είναι εφαρμόσιμες, ειδικά δεδομένης της έμφασης στη διατροφή με βάση τα φυτά.
«Όσον αφορά τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, βλέπουμε συχνά λιγότερη πίεση στα νεφρά και χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης», εξηγεί ο Mercer.
Όχι μόνο αυτό, αλλά η δίαιτα της Βαλένθια μπορεί να είναι λιγότερο περιοριστική από άλλες δίαιτες μόδας. «Επειδή η δίαιτα της Βαλένθια δίνει έμφαση στην αλλαγή των τύπων των τροφίμων που τρώμε αντί στον περιορισμό των τροφών/θερμίδων, είναι πιο ισορροπημένη και βιώσιμη από κάποιες άλλες δημοφιλείς δίαιτες», λέει ο Mercer. «Είναι πάντα καλύτερο να προσθέτουμε περισσότερη ποικιλία στο φαγητό μας παρά να περιορίζουμε τις ομάδες τροφίμων».
Προσθέτει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους θέλουν να τρώνε περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα ή να στραφούν σε μια φυτική διατροφή, καθώς και σε όσους ανησυχούν για την υγεία της καρδιάς τους.
Πώς να ακολουθήσετε τη δίαιτα της Βαλένθια
Έτσι, αποφασίσατε να δοκιμάσετε τη δίαιτα της Βαλένθια (αφού συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, φυσικά). Τι τώρα; «Προσπαθήστε να ισορροπήσετε τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα», λέει ο Mercer.
Συνιστά να χρησιμοποιήσετε την οπτικοποίηση του πιο υγιεινού πιάτου (παρακάτω!) για να βοηθήσετε με τα μεγέθη των μερίδων και να βεβαιωθείτε ότι τρώτε αρκετά για τις ατομικές σας ανάγκες. «Εάν νιώθετε συχνά κουρασμένοι ή πεινασμένοι περίπου μία ώρα μετά το φαγητό, ίσως χρειαστεί να φάτε λίγο περισσότερο».
Προσέξτε επίσης για ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων. «Τα προϊόντα κρέατος είναι γεμάτα βασικά θρεπτικά συστατικά όπως Β12, σίδηρος, μαγνήσιο κ.λπ.», εξηγεί ο Mercer. «Τυπικά δεν μπορούμε να πάρουμε τόσα πολλά από αυτά τα πράγματα από την κατανάλωση μιας πραγματικά φυτικής διατροφής».
Και μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα με καρυκεύματα και γεύσεις. «Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξεις νόστιμα γεύματα χρησιμοποιώντας ολόκληρα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά!» λέει ο Μέρσερ.
Ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι βαρετή;!
Αρχική δημοσίευση 1 Μαρτίου 2024. Ενημερώθηκε 3 Σεπτεμβρίου 2024
